Kookboek
Rendang van Maureen Tan
Indonesische stoofgerechten met vlees, vis en natuurlijk ook veel vegetarisch
Wereldwijd gezien is rendang een van de bekendste gerechten uit de Indonesische keuken. Op West-Sumatra, waar rendang oorspronkelijk vandaan komt, is het echter geen gerecht, maar een bereidingswijze waarvan de verschillende stadia – van natte curry tot aan gekaramelliseerd en volledig ingekookt – eindeloos veel fantastische gerechten opleveren. In rendang vind je traditionele, regionale stoofgerechten zoals ze bereid worden op Sumatra en mijn eigen recepten, met ingrediënten die ik graag gebruik. Denk aan de traditionele rendang daging, met rundvlees, maar ook allerlei andere stoofgerechten met vlees. Of een vegetarische rendang, met aardappels, jackfruit, krokant gebakken cassave, bonen, tofu, tempé en allerlei verschillende soorten groenten. Maar ook vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en orgaanvlees worden gebruikt – zo lang het eindresultaat maar echt héél lekker is. Lees verder »
Dat wordt smullen! – Geronimo Stilton
Geronimo heeft een wel heel bijzondere opdracht gekregen van de burgemeester van Muizeneiland: hij mag een kookboek schrijven met al zijn favoriete recepten erin! Gi-ga-geitenkaas, dat is nog best lastig, hij vindt zo veel dingen lekker! Gelukkig kan hij zoals altijd rekenen op de hulp van zijn vrienden en familie: Thea, Benjamin, Patty Spring, professor Volt en Klem.
Dit muizenissige team geeft je niet alleen de lekkerste recepten voor ieder moment van de dag, maar ook allerlei praktische tips. Je gaat ontdekken dat groen niet vies is, hoe je veilig kookt, dat makkelijk en lekker heel goed samen gaan en nog veel meer!
Dus aarzel niet, bind snel je schort voor en verras vrienden en familie met jouw gi-ga-smakelijke gerechten! Lees verder »
